Yıl boyunca raflarda...MUZ
MUZ
Yıl boyunca hasadı yapılabilen tropik meyvelerden , meyvenin kremsi yumuşak dokusu ve kendine özgü aroması onu farklı kılıyor. Dalından yeşil ve olmamış haliyle kopartıldıktan sonra hızla olgunlaşmaya başlar, marketten aldığınızda hemen tüketmeyecekseniz hafif yeşil ve sert olanları, hemen tüketecekseniz olgunlaşmaya başlamış ve sapı kopmaya hazır olanları tercih etmelisiniz. Eve getirdiğinizde de buzdolabında saklanmaz, cabuk olgunlaşmalarnı istiyorsanız olgun bir erik ya da elma ile kağıt torbanın içinde bekletin.
Nişastadan, liften, potasyum ve B vitaminlerinden zengin. Potasyum içeriğinin yüksek olması, sodyum içeriğinin çok düşük olması ve liften zengin olması nedeniyle yüksek kan basıncı yüksekliği ve kalp damar sağlığını korumaya yönelik etkinliği çalışmalarla kanıtlanmış.
İçerdigi mide -barsak koruyucu bir madde nedeniyle bilinen doğal anti asittir. Muzlu süt karışımının kısa sürede asit salınımını baskıladığı gösterilmiş, mide yanmalarında kısa süreli çözüm sağlar.
Fazla miktarda tüketildiğinde kabızlığa neden olur, kabızlık problemi olan çocukların dikkatle tüketmeleri hatta tüketmemeleri önerilir. Buna karşılık ishal durumlarında iyi bir potasyum kaynağı olması nedeniyle, kaybedilen potasyumun yerine konması ve ishalin diyetle tedavisinde önemli rolü var.
İçerdikleri fruktooligosakkarit karakterindeki prebiyotikler nedeniyle barsaklardan yararlı maddelerin emilimini arttırıcı ve mide barsak sistemini zararlı etkenlere karşı koruyucu etkisi var.
Orta büyüklükte bır muz (yaklaşık 100gr) yaklaşık 90kalori ve 358mg potasyum içerir. C vitamini, B6 vitamini, manganez, magnezyumdan da zengin, lif içeriği yüksek.Olgunlaşmış hatta bozulmaya başlamış muzlar antioksidanlardan en zengin formdadır.
Tatilde ve dışarı çıktığınızda bebek ya da çocuğunuz için taşıma ve hazırlaması en kolay meyvedir. Tercihen 4-6aydan itibaren ezilip anne sütü ile karıştırarak, meyve püresi olarak tek başına ya da karışım halinde ya da yoğurt içinde veya kaşık mamalarıyla karıştırılarak verilebilir.
Muza karsı allerjisi olan cocuklarda avakado, kestane ve lateks allerjisi de görülebilir. Asla buzdolabinda saklamayin, fazla sicakta kaldiginda hizla olgunlasir ve bozulur.
Püre şeklinde dondurulabilir(ama yıl boyunca tazesi bulunabildiğinden gerek var mı?) kararmaması için biraz limonsuyu eklenmesi uygun olur.
EWG'ye göre çok kirlenmiş bir meyve değil, bu nedenle organik seçimi size kalmış.
Muzla uyumlu besinler: avokado, tahıllar ,yogurt, elma, şeftali, kayısı.
Muzlu milk shake
Ekmek kek muffin içinde
Yulaf ezmesi ile beraber
Avakado muz bal ceviz karışımı
Finger foods olarak
