Kabak mücver kızartma
Gerekenler:
3 tane orta boy kabak
1 yumurta
1 su bardağı un
3 dal taze soğan
1/2 demet edecek şekilde ince kıyılmış maydanoz+taze nane+ dereotu
Tuz karabiber
(İsteğe bağlı ince rendelenmiş 1adet havuç)
Yapılışı:
Kabakları güzelce yıkadıktan sonra kabuklarıyla beraber rendeleyin. Suyunu elinizle sıkıp dökebilirsiniz. İnce kıyılmış tüm yeşilllikleri (ve rendelenmiş havucu) kabağın üzerine ekleyip karıştırın. Tavayı kızdırıp az zeytinyağı ile yağlayın. Kaşık yardımıyla alıp tavaya koyup, arkası önü kızarana kadar kızartın.
Tavayı fazla yağlarsanız, kızartılmış mücverlerin yağını emsin diye havlu kağıdın üzerinde yatırın ve yağını havlu yağıda geçirene kadar bekletin.
Hafif soğuyunca servis yapabilirsiniz... Kabak sevmeyen çocuklar için yanında yoğurt/ayran ya da peynirle ne güzel yenir.....
