Evde yoğurt hazırlama
Yoğurt 2 günde bir hazırlanabilir.
Bebek için 1porsiyon yoğurt, 1çay bardağı (yaklaşık 100-150ml) kadardır.
-süt ile yoğurt hazırlama: İnek / koyun / keçi sütüyle hazırlanabilir. Süt kaynatılır, elin dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde uygun miktardaki yoğurt ile mayalanır. (uygun mayalama dozu: 1 lt süt içine 1çorba kaşığı yoğurt), hareket ettirilmeden, üzeri örtülerek, sıcak bir yerde en az 4-6 saat bekletilir.
Bebek için hazırlanan yoğurtların mümkünse organik süt ile hazırlanması uygun olur.
Manda yoğurdunun yağ içeriği çok yüksek olduğundan, bebeklere ilk başlamak için uygun olmayabilir.
Maya olarak, bir önce yaptığınız yoğurdu kullanabileceğiniz gibi, piyasada satılan yoğurt mayalarını da kullanabilirsiniz.
-(biberon) mamasıyla yoğurt hazırlama: 100 ml mama hazırlayıp, ılık iken (45°C) içerisine 1 çay kaşığı yoğurt ilave ederek mayalanır. Üzerine bir bez örterek oda ısısında 3-4 saat bekletilir. Alıştığımız yoğurtlara göre daha sulu ve uzuyor/sünüyor olabilir.
-Anne sütü ile yoğurt hazırlandığı söyleniyorsa da, pratikte pek mümkün değildir. (yine de deneyebilirsiniz; ama anne sütü kaynamaya, fermentasyona yani işleme pek uygun değildir..)
Yoğurt makinesi, aslında yoğurdu kendisi yapmaz, sadece, mayalanmış yoğurdu, kendi kaplarında, belirlediğiniz süre, belirlediğiniz sıcaklıkta tutar. Siz hazırlayıp koyarsınız, hazır olduğunda sizi uyarır.
Yoğurdu nerede ve ne ile mayalarsanız mayalayın, çıkardıktan sonra belirli bir süre oda ısısında sonra da buzdolabında bekletip tüketirseniz, daha koyu kıvamlı ve lezzetli olacaktır. Meyveli yoğurt hazırlamak istiyorsanız, yoğurdu tüketmeden hemen önce meyveleri ekleyin.
İlginizi çekebilir:
katID==108) { ?> Yukarıda yazılı olan tüm olaylar gerçekte yaşanmış olup, çocukların yaş ve cinsiyetleri ve olayın seyri hasta mahrumiyeti açısından anlatım sırasında değiştirilmiş olabilir.
