Evde taze peynir (ricotta) yapımı
Gerekenler:
4su bardağı tam yağlı süt
2su bardağı krema
1çay kaşığı tuz
3çorba kaşığı sirke (tercihen beyaz üzüm sirkesi)
Temiz tülbent
Süzülenleri toplamak için derin bir kap
Yapılışı:
Süt ve kremayı karıştırıp içine tuz ekleyin. Yüksek hararetli ocak üzerinde arada karıştırarak kaynamaya başlayınca 1-2taşım kaynatıp ,ocağı kısın. Sirkeyi bir seferde hızla ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika bekleyin, kısa sürede pıhtılaşmayı göreceksiniz.
Altına derin bir kap yerleştirilmiş temiz bir tülbent içine döküp tülbentin ağzını bağlayın, mümkünse asın. 20-25 dakika oda ısısında bekletin, daha koyu kıvamlı peynir için daha uzun süre bekletebilirsiniz.
Hazır olan peyniri hemen tüketin ya da streç filmlere sarıp buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
İsterseniz tülbente dökmeden önce içine dövülmüş ceviz, baharatlar da ekleyebilirsiniz...
Bebeğinizin kahvaltısında, omlet ve yumurta içinde, makarnaların üzerinde, ekmeklerin üzerine sürerek, hamurişlerinde rahatlıkla ve güvenle kullanabilirsiniz....
Afiyet şeker olsun...
katID==108) { ?> Yukarıda yazılı olan tüm olaylar gerçekte yaşanmış olup, çocukların yaş ve cinsiyetleri ve olayın seyri hasta mahrumiyeti açısından anlatım sırasında değiştirilmiş olabilir.
