Evde BULYON hazırlama
Piyasada satılan ve adını sık duyduğunuz BULYON, herhangi bir et suyunun (et, kemik, tavuk...) yağı alınmış ve suyu uçurulmuş olan hafif katımsı, konsantre şeklidir. Piyasada hazır olanları almaktansa (katkı maddeleri çok fazla, özellikle mono sodyum glutamat-MSD) evde kendiniz de bulyon hazırlayabilirsiniz.
Evinizde hazırladığınız et / kemik suyunu ya da tavuk suyunu bu amaçla kullanabilirsiniz. Hazırladığınız karışımı süzün ve bekletin ve üzerindeki yağ tabakasını donduğunda uzaklaştırın. Alttaki sıvıyı ocağa koyup tuz ekleyin, önce biraz daha kuvvetli ateşte kaynatın, kaynamaya başlayınca altını kısın. Uzun süre, su buharlaşıp hafif koyulaşmaya başlayıncaya kadar kaynatın. Sığ ama geniş tabanlı bir cam kabın (borcam gibi) içine dökün (dökmeden önce cam kabı hafif su ile ıslatın) ve soğuyunca buzdolabına koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün jöle şekline gelmiş bulyonlarınızı küpler şeklinde kesip pamuklu bir peçete üzerinde biraz kurutup, plastik torbaların içinde depolayabilirsiniz. Buzdolabında 1ay, derin dondurucuda 1yıla kadar saklayabilirsiniz. Küpleri sıcak suyun içine atıp karıştırdığınızda mis kokulu et suyunuz hazır olacaktır. İstediğinizde çıkartıp kullanın, yemeklerinizi lezzetlendirin.
katID==108) { ?> Yukarıda yazılı olan tüm olaylar gerçekte yaşanmış olup, çocukların yaş ve cinsiyetleri ve olayın seyri hasta mahrumiyeti açısından anlatım sırasında değiştirilmiş olabilir.
