En basit kek
Gerekenler:
3yumurta
1çay bardağı zeytinyağ
1bardak süt
1çay bardağı şeker (ya da şeker alternatifi)
10yemek kaşığı un (tercihen tam tahıl unu)
1kabartma tozu
İsteğe bağlı kuru üzüm, kuru incir, kuru kayısı,hurma, dövülmüş ceviz, fındık..
Yapılışı:
Oda ısısındaki yumurta ve şekeri mikserle güzelce köpürene kadar çırpın. Sırasıyla zeytinyağ ve sütü ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Un ve en son kabartma tozunu katıp, yarı akışkan kek hamurunuzu önceden yağladığınız kek kalıbına dökün. Dilerseniz kuru meyveler ve kakaoyu son aşamada ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında 160'C ta yarım saat pişirin. Kürdan ile batırıp iyi pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
İsteğe bağlı ekleyeceğini kuru meyveleri önceden una bulayıp hafif silkelerseniz ve keki kalıba dökme aşamasından hemen önce eklerseniz, keke eşit dağılmalarını ve tabana çökmemelerini sağlamış olursunuz. Dilerseniz büyük çocuklarınız için keçiboynuzu unu, kakao da kullanabilirsiniz.
Bu keki evinizde pişirip soğuttuktan sonra dilimler şeklinde derin dondurucuda saklayıp, bebek ve çocuğunuzun sabah kahvaltıları ve öğleden sonrasında atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
Bazı çocuklar (ve anneler) çiğ kek hamurunu yemekten hoşlanırlar. Çiğ yumurta kullanıldığından bazı hastalıklar ve besin zehirlenmeleri açısından risklidir.
