Bebekler için sütlaç
Gerekenler
1/2 çay bardağı pirinç (bebekler için kırık pirinç)
1litre süt (inek ya da keçi)
1,5 su bardağı su
Bebek için hazırlandığında, tatlandırmak için toz şeker yerine, pişirme sonrasında pekmez, meyve püresi (kayısı, erik, armut) eklenebilir. Daha büyük çocuklarda bal ile tatlandırılabilir.
Süslemek için, isteğe bağlı dövülmüş ceviz, fındık
Yapılışı:
Önce pirinçleri yumuşayana kadar su ile kaynatın, sonra soğuk sütü ekleyip koyulaşana kadar tekrar kaynatın. Sütlacınız çok sulu olduysa 1yemek kaşığı buğday nişastası ya da pirinç ununu suda eritip ilave ederek koyulaştırabilirsiniz.
İsteğe göre şeker ilave edin. Bebek için hazırlanıyorsa tatlandırmak için toz şeker yerine pişirme sonrasında pekmez, meyve püresi(kayısı, erik, armut) eklenebilir. Daha büyük çocuklarda (>1yaş) bal ile tatlandırılabilir. Süslemek için isteğe bağlı dövülmüş ceviz, fındık kullanılabilir.
Kendiniz tüketecekseniz, içine su doldurulmuş fırın tepsisinde sütlaçlarınızın üzerini hafifçe fırınlayarak 'nefis fırın sütlaç' da hazırlayabilirsiniz.
Sütlaç, mantık olarak pirinç unlu muhallebinin, pirinç taneleri kullanıldığı için pütürlü olan şeklidir, içerik aynıdır. Kaşık mamalarına alternatif olarak 7-8.aylardan sonra gece yatmadan yarım -bir saat önce verilebilir.
Yukarıdaki tarifte 4 orta boy kase sütlaç çıkar, bu da bütün aileye yeter. Buzdolabında saklayıp ertesi gün de kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı daha az miktarlarda da hazırlayabilirsiniz.
